Měkké salámy
![](https://0b7e2546bd.clvaw-cdnwnd.com/841698f8a6ec182634ac1a09b72bba3a/200000078-f408d00de5/Mekke_salamy_1.jpg?ph=0b7e2546bd)
Měkké salámy patří historicky mezi standardně vyráběné výrobky v mnoha zemích Evropy. S postupem moderních technologií se tato kategorie masných výrobků profilovala a dnes vedle sebe existují velice kvalitní výrobky s vysokým obsahem masa a výrobky ekonomické, k jejichž výrobě jsou vedle masa použity i přípravky zajišťující vysokou vaznost vody.
Stejně jako u ostatních masných výrobků, je i u
měkkých salámů vhodné řešit ochucení s ohledem na použité suroviny. Náš
vývojový tým je vždy připraven upravit složení kořenící směsi s ohledem na
skladbu použitých surovin a doporučit nejvhodnější řešení pro danou aplikaci.
![](https://0b7e2546bd.clvaw-cdnwnd.com/841698f8a6ec182634ac1a09b72bba3a/200000008-b4e49b5dca/TRUMF_banner_o_firme.jpg?ph=0b7e2546bd)