Пивоварение

Пивоварение является отраслью пищевой промышленностью с многолетней традицией, а качество чешского пива известно во всем мире. Пиво, солод и хмель - это важные продукты для чешского экспорта. У многих иностранцев Чехия асоциируется с хорошим пивом.

Ключевым для чешского пива стал далёкий 1839 год. Жители города Пльзень (Богемия, Чехия) приняли решение построить Měšťanský pivovar («Городская пивоварня»), а на должность главного пивовара пригласили Йозефа Гролля, представителя баварской технологии пивоварения, считавшейся самой современной.. Основным сырьём для производства плзеньского пива служат саазский сорт хмеля и баварский солод. Главный секрет неповторимого вкуса пльзенского пива кроется в артезианской воде, поступающей на завод из скважины глубиной 90 м.

Старые чехи не только употребляли пиво в качестве освежающего напитка, но и делали из него разные блюда: супы, соусы, каши.

Предполагается, что первое пиво получилось случайно. В емкость с молотым зерном вылилась вода, зерно забродило и в результате возник приятный, слегка хмельной напиток. Пиво в нашей стране готовили уже кельтские, германские племена и славяни, которые пришли на территорию чешских земель вместе с мифическим прародителем Чехом и остались здесь навсегда. Словяне для варения пива начали использовать хмель. Кельты готовили пиво без хмеля.

Пльзеньски Праздрой

Продукция пива

10 150 000 гл пива/год

Пивные марки

Pilsner Urquell: легендарное выдержанное пиво светло- золотистого цвета с хлебным ароматом, сладко-горьким травянистым вкусом плотностью 11,6° и содержанием алкоголя 4,4%.

Примус: светлое пиво золотистого цвета с обильной пеной, с хмелевым ароматом, на вкус умеренно горькое, солодовое, с содержанием алкоголя 4, 7%.

Гамбринус: Гамбринус светлое- классическое светлое пиво. Содержание алкоголя 4,1 %

Гамбринус Премиум - выдержанное светлое пиво с содержанием алкоголя 5,1 %
Гамбринус Экселлент - оригинальное светлое пиво, производящееся с 2008 года с помощью технологии «тройного хмеления». Содержание алкоголя 4,7 %

Радегаст - На сегодня линейка ТМ «Radegast» представлена двумя сортами пива низового брожения (лагер):

Original - светлое пиво с содержанием алкоголя 4,0 %;
Premium - светлое пиво с содержанием алкоголя 5,0 %;

Велкопоповицкий козел - На сегодня линейка « Velkopopovický Kozel» представлена следующими сортами:

Светлый - светлое пиво с содержанием алкоголя 4,0 %
Медиум - светлое пиво с содержанием алкоголя 4,6 %
Premium - светлое пиво с содержанием алкоголя 4,8 %;
Черный - темное пиво с содержанием алкоголя 3,8 %;

У пива даже есть свой, пусть неофициальный, но праздник. Международный день пива традиционно отмечается в первую пятницу августа - а значит, в 2017 году этот приятный праздник приходится на 4 августа.

Пиво это слабоалкогольный пенистый напиток горьковатого вкуса, произведен из солода, воды и хмеля с помощю дрожжей (Saccharomyces cerevisiae ssp.). Чешское пиво по праву считается величайшим достижением мировой культуры пивоварения. Для чехов пиво является предметом национальной гордости и одним из основных товаров народного потребления. Любая трапеза или просто небольшой перерыв в работе сопровождается непременной кружкой хмельного напитка. Пиво в Чехии отличается высоким качеством и относительно низкой стоимостью.. Отечественные пивоваренные заводы в 2017 году произвели самое большое количество пива в истории 20,5 млн гектолитров. В общем потребляется 143 литра на душу населения, что на треть больше, чем в Германии и Австрии, котрые занимают второе и третье место по потреблению пива. Регулярно 88 процентов мужчин и 57 процентов женщин пьют пиво в Чешской Республике. На рекордно низкой уровень упала в прошлом году доля пива, потребляемого в кабаках и ресторанах (39 процентов), в сравнении с продажей упакованного пива в магазинах (61 процент).

Пиво остается чешским национальным напитком, но рынок меняется. Чехи уделяют все большее внимания специальным видам пива например пасхальное и другое специальное пиво (со свежим хмелем, пшеничное пиво, сидр, стиль ALE или IPA). Растет потребление безалкогольного пива, поскольку растет количество производителей и марок. Пивоварни приветствуют растущий интерес к безалкогольных пивам типа Радлер. Продукция безалкогольного пива составила в прошлом году 555 тыс. Гектолитров.

Чешские потребители пива все чаще посещают региональные пивоварни семейного типа, которых существует около четырехсот. Таким образом, тестирование региональных сортов пива становится интересным увлечением, и почти половина клиентов готова заплатить больше за местный золотой напиток. Вот почему каждую неделю создается новая пивоварня. В южной Чехии было создано шесть пивных туристических маршрутов, в них включены например, Budvar, Samson, Dudak и многие минипивоварни. Чехия гордится своим пивом не меньше, чем разнообразной архитектурой и глубокой историей, поэтому в стране организовано множество пивных туров специально для любителей и ценителей этого хмельного напитка.

Статистика:

Минипивоварня - продукция пива менше 10 000 гектолитров в год.
Количество больших пиворарней в Чехии: 45
Количество минипивоварней в Чехии: 370
Количество открытых в 2017 году пивоврней: 50
Общая продукция пива в Чехии в 2017 году: 20,5 mil. hl
Доля продукции минипивоварнней: 2%
Общее потребление пива в Чешской Республике: 143 на душу населения

Пивная косметика

Общеизвестно, что употребление пива в разумных дозах полезно. Оно содержит много веществ, которые благотворно влияют на организм человека. Про пользу пива для женской красоты знали еще в древние времена. Хмельной экстракт эффективно сужает поры, выравнивает рельеф кожи и возвращает ей тонус. А косметика с пивом это чудо. Некоторые производители косметики разрабатывают рецепты, в которых используют благоприятное воздействие пива на кожу. Сочетание пивных дрожжевых экстрактов (Saccharomyces cerevisiae) и хмеля (Humulus Lupulus) обладает отличным увлажняющим, антисептическим, восстанавливающим и противовоспалительным эффектом. Таким образом, продукт приносит коже протеины, липоиды, витамины и многие другие полезные вещества.

Отдых в пивном СПА

Тот, кто кроме пива обожает массажи, имеет возможность объединить все эти приятные мероприятия в пивном спа. Пивные спа оригинальные восстановительные спа-терапии, которые используют лечебные эффекты минеральной отборных компонентов хмеля, солода, чистейшей воды и настоящего чешского пива. Пивные ванны с древних времен использовались в народном целительстве. Наши бабушки и бабушки наших бабушек рекомендовали пивные дрожжи для лечения многих болезней. Ученые подтверджают, что дрожжи содержат больше витаминов, микроэлементов и аминокислот, чем они когда-либо ожидали. Выпивая 1 литр пива покрываете значительную часть ежедневного потребления цинка, железа, флора и меди, почти 50% магния, 40% фосфора и 20% калия.

Первый пивной спа-центр в Чешской Республике был открыт в городе Тахов, при пивоваренном заводе Ходовар в 2006 году. В Чехии можно посетить 27 мест, где проводится пивные спа-процедуры, либо в форме курортного лечения, либо в форме приятной расслабляющей процедуры. Пивные спа часто посещают так называемые «пивные туристы».

Пивные ванны обыкновенно принимаются в дубовых лоханях, температура «пива» 34 - 38 °C, добавляется натуральный пивной экстракт, из которого варится настоящее чешское пиво (хмель, пивные дрожжи, солод) и экстпакты душистых трав. Хмель очищает поры кожи, пивные дрожжи омолаживают вашу кожу и ногти Витамином B, ведь пивные дрожжи - это своего рода «допинг для кожи». В ванну гости погружаются на 20-30 мин. Из-за высокой температуры ванны необходимо следить за питьевым режимом. Частью спа-процедуры является и неограниченное потребления пива непосредственно в процедуре. Ваш организм отдыхает, из него выводятся токсины, снимается напряжение, усталость, стресс, и улучшается кровообращение. Кроме этого, пивные ванны оказывают успокаивающее действие на весь организм: мышцы расслабляются, а суставы прогреваются. После пивной ванны обязательно стоит отдохнуть. Для полной релаксации во время отдыха вам стоит принять общий расслабляющий массаж.

Хотите узнать подробнее?

Вернуться к выбору тем

Если вам понравился этот раздел, а вы случайно удалили предыдущий и хотели бы его посмотреть еще раз, то вам сюда ...