Лаванда

(Lavandula angustifolia) синоним L. officinalis, L. Spicata

Лаванда происходит из западного Средиземноморья. Это очень популярная трава благодаря ее стойкому запаху, который сохраняется даже в сушенном виде. Цветки лаванды используют в народной медицине, а также для защиты человека от нападения кровососущих насекомых. Лаванда - это многолетний полукустарник, который достигает в высоту 75-100 см. Цветет лаванда с июня по август, хорошо произрастает на сухих и солнечных местах. Лаванда - идеальное растение для того, чтобы создать пахучий травяной натюрморт в огороде, а также для выращивания в больших сосудах. Она является медоносом, ее любят пчелы а также бабочки. Чтобы сохранить приятный внешний вид необходимо кустарники весной обрезать, но только новые обеги не затрагивая основные стебли.

Название «Лаванда» происходит от латинского слова «Lavare», что означает «мыться». Уже древние Греки знали благотворное влияние этого растения и часто его добавляли в ванну. Персы сжигали лаванду в комнате больного для дезинфекции воздуха. Похожим способом Лаванда употреблялась во время чумы. Во время Второй мировой войны употреблялись тампоны, наполненные маслом лаванды в качестве антисептического вещества для ран. В 17 и 18 веках была лаванда одной из самых популярных запахов. Женщины принимали ванны с лавандой, чтобы сохранить молодость и свежесть. По позже лаванда распространилась и по Европе, где мы можем наслаждаться ее запахом в садах. Бабушки и матери клали в шкафы мешочки с сухой лавандой от моли, а также в подушки для спокойного сна. Вот почему многим из нас лаванда напоминает детство и объятия матери.
С точки зрения химического состава, эссенция Лаванды очень сложна - она состоит из больше чем 150 веществ. При втирании в кожу она очень быстро впитывается и через 5 минут она уже может быть в крови обнаружена.
В наши дни она наиболее распространена в Южной Европе, а Франция является единственной средиземноморской областью, где лаванда выращивается для производства лавандового масла, которое употребляется в качестве сырья для парфюмерной промышленности. Коммерчески используемые участки для выращивания лаванды также можно найти в Венгрии или Болгарии.

ПРОВАНС

В апреле Прованс белый благодаря цветущей вишни, в мае красной из-за мака самосейки, в течение лета красиво желтым, когда процветают подсолнечники. В сентябре можно в этой области наслаждаться оттенками красного и зеленого цветов, поскольку виноград созревает. Только в конце июня и июле Прованс сине-фиолетовый, потому что лаванда расцветает. Это главный соблазн области под Марселем, который привлекает огромное количество туристов. С 16 века именно в Провансе из лаванды дистиллируются ароматические эфирные масла, которые потом употребляются в косметической промышленности для производства парфюмерных или ароматических масел.
Настоящая лаванда, Французы ее означают как Lavande fine (lavandula angustifolia), процветает только на высотах более чем 800 метров над уровнем моря. Вы ее узнаете по стеблю, на котором находятся цветки разных оттенков синего и фиолетового цветов. Широкие поля, в которых фотографируются туристы, это гибрид, которого Французы называют lavandin (Lavandula hybrida/longifolia). Он расцветает только в низинах и он имеет только фиолетовый цвет. Из главного стебля растут еще боковые ветви. Этот сорт был введен для того, чтобы получить больше масла. В то время как настоящая лаванда содержит менее 1% эфирного масла, а для получения 1 кг требуется 150 кг лаванды, гибриды лавандина содержат примерно на 3% больше эфирных масел. Для 30 мл эссенции необходимо иметь 7 500 веточек настоящей лаванды - это 20 растений, которые занимают площадь прибл. 10,8 квадратных метров. Для сравнения, для 1 литра эфирного масла требуется 130 кг настоящей лаванды, в то время как лавандина требуется всего 40 кг. Разведением настоящей лаванды занимается с 1890 года семья Lincelé. Их компания «Le Château du Bois» ежегодно во Франции обеспечивает одну десятую всей продукции эфирных масел из настоящей лаванды. Они выращивают ее в провинции Haute Provence, приблизительно на 90 гектарах , которые находятся на высоте 1100 метров над уровнем моря. Чтобы сохранить качество масла, каждых десять лет они выкопают корни всех растений и сжигают их. http://www.lechateaudubois.com/en/home

Lavande fine
Lavande fine
Lavandin
Lavandin

ТИХАНЬ

Полуостров, расположенный в северной части озера Балатон, иногда называют «Венгерским Провансом». Город Тихань расположен на холме высотой 80 м, простирающегося вдоль восточного берега полуострова. Для выращивания лаванды здесь идеальная почва вулканического происхождения. Лаванда выращивается с начала 20-го века, и благодаря хорошим условиям она обладает высоким качеством эфирных масел. Лаванда выращивается на площади 20 гектаров. В рамках лавандного фестиваля, который проводится в июне, люди могут собирать лаванду сами.

На поле люди с помощью маленьких ножниц режут цветущие цветы лаванды. Они могут наполнить себе бумажный мешок среднего размера. Никто не проверяет количество положенное в пакет - за такой пакетик заплатит сборщик 2000 форинтов, значит прибл. 200 крон и у такого человека таким образом есть запасы лаванды на весь год.

http://tihanyinfo.com/ru/

РОЗОВАЯ ДОЛИНА

ЭТО 120-километровая долина в центральной Болгарии, которая находится у южного подножия гор Стара-Планина , приблизительно в 200 км от столицы Софии. В последние три года, Болгария произвела больше лавандового масла, чем Франция. В 2014 произвела 120 тонн. Причина в том, что они выращивают лаванду в высотах 600-1500 м и тут же на месте проводится дистилляция. На больших высотах масло выделяется при 92-93 °C вместо 100 °C, а потому оно содержит больше эфиров. Одним из производителей масла лаванды является производство «Enio Bonchev» http://www.eniobonchev.com/

http://www.lavenderoilbulgaria.com/

Самые известные лавандовые поля в мире

Лавандовые поля большинство людей ассоциирует с Провансом во Франции. Но в мире известных областей выращивания лаванды намного больше. Запланируйте себе расслабляющий отдых рядом с полями лаванды для следующего отпуска! И какие места самые известные?

Mt Shasta Lavender Farms, Montague, Калифорния, США

http://www.mtshastalavenderfarms.com/ -вы можете найти бесконечные поля лаванды и потрясающие обзоры на вершины горы Шаста.

Mayfield Lavender, Банстед, Великобритания

https://www.mayfieldlavender.com/ - Эта семейная ферма располагается в 15 милях от центра Лондона, до нее очень просто добраться из британского мегаполиса.


Goseong Lavender Festival, Gangwon-do, Южная Корея

http://gangwon.com.my/greet-early-summer-with-goseong-lavender-festival/ - Южная Корея медленно, но верно становится популярным туристическим пунктом и фестиваль Лаванды действительно стоит посещения.

Hvar, Хорватия

Когда будете в Хорватии в отпуске, постарайтесь заметить дико растущую лаванду на острове Хвар.

Furano Lavender Fields, Hokkaido, Япония

http://www.farm-tomita.co.jp/en/ - лавандовые поля в Японии привлекают так много посетителей каждый год, что возникла необходимость создать для них специальные маршруты поездов.

Не много растений может похвастаться такой популярностью, как лаванда. Вы можете положить ее в шкаф, ваше белье будет всегда приятно пахнуть, или добавить в ванну или кулич. Почему запах лаванды так привлекателен? Он вызывает воспоминания о празднике на море, напоминает летний луг, быстро успокаивает и помогает спокойному сну. Вот несколько способов ее использования.

Глажение с помощью лаванды

Даже глажение может быть временем приятного отдыха. Достаточно только то, чтобы Вы перед глажением попрыгаете белье лавандовой водой кустарного производства. В распылитель добавьте 4 части дистиллированной воды, 1 часть белого алкоголя и две капли лавандового масла на 1 дл смеси. Вода подходит для натуральных материалов, устойчивых к теплу - главным образом для хлопка, крепа, фланели. Вы отлично отгладите постельное бельё, полотенца для ванны, кухонные полотенца и носовые платки.

Лавандовое масло

Свежие цветы положим в закрывающуюся банку, наполним оливковым маслом. Банку поместим в теплое место на солнце и оставим на 3-4 недели. Затем следует процедить смесь через ткань или сито и хранить в темном месте (в шкафу, в темной бутылке). Масло с лавандой можно настаивать 4 дня, потом выжать цветы и том же масле весь процесс повторять еще 2 раза с новыми цветами (процедура в общей сложности на 12 дней).

Лавандовое мороженое

Ингредиенты
300 мл цельного молока
4 ложки цветков лаванды
300 мл сливок для взбивания
80 г сахарного песка

Сахар размешать в кастрюле с молоком, потом добавить лаванду и нагревать при постоянном перемешивании пока сахар хорошо не растворится. Смесь не должна кипеть! Лавандовому молоку даем остыть и оставим его как минимум на всю ночь в холодильнике. На следующий день необходимо сцедить, к молоку добавить холодные сливки, можно добавить фиолетовый краситель, если хотите, чтобы у мороженного был цвет лаванды. Подготовленную смесь необходимо вылить в закрывающийся сосуд и положим в морозильник. Каждых 30 минут смесь снова взбиваем пока хорошо не замерзнет.


Лавандовое печенье

Ингредиенты
175 г мелкой муки
50 г сахарной пудры
115 г сливочного масла комнатной температуры
1 ложка цветов лаванды.

Процесс: Лаванду вручную растереть совместно с сахарной пудрой и дайте смеси немного отдохнуть. Смешайте сливочное масло с сахаром, пока не образуется кремовая консистенция, добавьте муку, накройте тряпкой и оставьте на 20 минут в холодном месте. Тесто раскатать в тонкий пласт и потом с помощью формочек можно вырезать разные формы. Каждый кусочек необходимо посыпать сахаром и выпекать при температуре 170 градусов в течение прибл. 10 минут.