Producţia amestecurilor de condimente alimentare

"Calitatea înaltă a condimentelor şi amestecurilor de condimente este asigurată prin nivelul tehnic înalt al producţiei, cu un grad ridicat de automatizare, prin sistemul de control în mai multe etape, precum şi prin abordarea profesională de către personalul calificat şi cu experienţă."

AMESTECAREA CONDIMENTELOR SOLIDE

Amestecarea condimentelor solide se realizează în dispozitive de amestecare. Fiecare tip de condiment se dozează în aceste dispozitive conform rețetei de producție cu o exactitate de 0,1 g. Ulterior, amestecarea condimentelor se efectuează în mod automat, după un program precis configurat.

AMESTECAREA CONDIMENTELOR LICHIDE

Amestecarea condimentelor lichide este realizată în recipiente încâlzite electric cu manta dublă, cu o capacitate cuprinsă între 150 şi 500 de litri. Tehnologia modernă de amestecare, care foloseşte agitătoare şi mixere turbo, asigură o omogenizare eficientă a emulsiilor lichide şi a marinatelor. Reglarea temperaturii, vitezei şi duratei este asigurată de propriul sistem de comandă şi control al dispozitivelor. Înregistrarea procesului de amestecare a condimentelor este realizată, şi în acest caz, prin sistemul ERP. La producția unor amestecuri de condimente este necesară încălzirea la temperaturi cuprinse între 30 şi 80°C, înainte de ambalarea propriu-zisă fiind efectuată răcirea activă a amestecului de condimente la valoarea dorită. Tehnologia este dotată cu debitmetre pentru apă, senzori de temperatură şi temporizatoare, elemente de siguranță, filtre şi lampă UV pentru îmbunătățirea puritatăţii apei potabile.

AMBALAREA CONDIMENTELOR ŞI A AMESTECURILOR DE CONDIMENTE  

Amestecul final de condimente poate fi ambalat în ambalaje diferite, volumul acestora variind între 0,10 kg şi 25 kg. Înainte de ambalare, fiecare amestec final de condimente se va trece peste magneţi şi detectoare de metale cu sensibilitate ridicată care identifică chiar şi cele mai mici particule de metal. Clienţilor oferim o largă variabilitate a dimensiunilor ambalajului unei doze de condimente. Există până la 120 de variante diferite de ambalare. Ambalajele utilizate sunt pungi LDPE de dimensiuni diverse, folii PET şi canistre HDPE cu o capacitate de la 1 litru până la 25 de litri. Materialele de ambalare îndeplinesc criteriile pentru contactul direct cu alimentele. Punem accent pe bariera eficientă a ambalajului, care menţine calitatea constantă a condimentelor şi a amestecurilor de condimente pe toată durata de valabilitate declarată.