Hlavní menu

Bezpečnost výrobků - Systém HACCP

Bezpečnost výrobků, směsí koření a kořenících přísad je zajištěna zejména:

• Systémem HACCP, který definuje správnou výrobní a hygienickou praxi
• Vstupní kontrolou surovin
• Výrobní kontrolou
• Výstupní kontrolou surovin
• Kontrolou složení výrobků
• Průchodem výrobků supermagnety
• Průchodem výrobků detektorem kovů
• Kontrolou mikrobiologické čistoty
• Zjišťováním přítomnosti cizorodých látek jako jsou těžké kovy, pesticidy, aflatoxiny

HACCP (Hazard Analysis Critical Control Points)

Systém kritických bodů zajišťuje preventivní a systematický přístup ke včasné identifikaci nebezpečí zdravotní závadnosti a k zamezení jeho vzniku. Důsledná aplikace výrazně snižuje nejen zdravotní rizika, ale i ekonomické ztráty ve výrobě. Systém kritických bodů je zaměřen na klíčové faktory, které ovlivňují bezpečnost a zdravotní nezávadnost potravin v celém potravinovém řetězci od zpracování suroviny až po prodej.